Was ist obazda?

Obazda ist eine bayerische Käsespezialität, die aus Camembert oder anderen Weichkäsesorten hergestellt wird. Ursprünglich stammt das Gericht aus der bayerischen Küche und wird oft als Brotzeit oder Vorspeise serviert.

Die Zubereitung von Obazda ist recht einfach: Der Käse wird mit Butter, Zwiebeln, Paprikapulver und Bier vermengt und mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt. Oft wird noch etwas Kümmel hinzugefügt, um dem Obazda eine besondere Note zu verleihen.

Traditionell wird Obazda mit Brezn oder Bauernbrot serviert und gerne zu einem frischen Bier genossen. Es ist ein beliebtes Gericht auf Volksfesten und Biergärten in Bayern.