Was ist mungbohne?

1. Mungbohne, wissenschaftlich bekannt als Vigna radiata, ist eine Pflanzenart aus der Familie der Hülsenfrüchtler.

2. Mungbohnen sind seit über 4.500 Jahren in China und Indien als Nahrungsmittel bekannt und werden heutzutage weltweit angebaut.

3. Die Pflanze ist eine schnell wachsende, einjährige Schlingpflanze, die normalerweise eine Höhe von 30 bis 100 cm erreicht.

4. Die Bohnen selbst sind klein, rund und haben eine hellgrüne Farbe.

5. Mungbohnen sind reich an Nährstoffen wie Ballaststoffen, Eiweiß, Vitaminen (Vitamin C, Folsäure, Vitamin B6) und Mineralstoffen (Eisen, Kalium, Magnesium).

6. Sie werden oft als Hauptbestandteil von Keimlingen verwendet und sind auch eine beliebte Zutat in Gerichten wie Curry und Suppen.

7. Mungbohnen sind aufgrund ihres hohen Proteingehalts eine gute pflanzliche Proteinquelle für Vegetarier und Veganer.

8. Sie sind leicht verdaulich und können dazu beitragen, die Verdauungsgesundheit zu verbessern.

9. Mungbohnen werden auch aufgrund ihrer gesundheitlichen Vorteile in der traditionellen chinesischen Medizin verwendet. Sie sollen entgiftende Eigenschaften haben und bei der Verringerung von Entzündungen und Hautproblemen helfen.

10. Mungbohnen können in Form von getrockneten Bohnen, Keimlingen, Mehl oder Konserven gefunden werden und sind in vielen Lebensmittelgeschäften erhältlich.

Kategorien