Was ist moosbeere?

Moosbeere (Vaccinium macrocarpon)

Die Moosbeere, auch Kranbeere genannt (Vaccinium macrocarpon), ist eine Pflanzenart aus der Familie der Heidekrautgewächse (Ericaceae). Sie ist in Nordamerika heimisch und wird hauptsächlich wegen ihrer essbaren, säuerlichen Früchte angebaut.

Wichtige Aspekte:

• Botanische Beschreibung: Die Moosbeere ist ein immergrüner Zwergstrauch mit kriechenden Trieben. Ihre Blätter sind klein, elliptisch und ledrig. Die Blüten sind rosa oder weiß. Die Früchte sind rote, kugelförmige Beeren. Weitere Informationen zur Botanischen%20Beschreibung finden Sie hier.

• Anbau: Moosbeeren werden in speziellen Moorkulturen, den sogenannten Cranberry-Bogs, angebaut. Diese Flächen werden regelmäßig geflutet, um die Pflanzen vor Frost zu schützen und die Ernte zu erleichtern. Erfahren Sie mehr über Anbau.

• Ernte: Die Ernte erfolgt entweder trocken oder nass. Bei der Nassernte werden die Bogs geflutet und die Beeren von den Sträuchern geschlagen. Die Beeren schwimmen dann an der Oberfläche und können eingesammelt werden. Hier können Sie mehr Informationen über Ernte finden.

• Inhaltsstoffe: Moosbeeren sind reich an Vitamin C, Ballaststoffen und Antioxidantien, insbesondere Proanthocyanidinen (PACs). Diese Inhaltsstoffe werden mit verschiedenen gesundheitlichen Vorteilen in Verbindung gebracht. Weitere Informationen zu Inhaltsstoffe.

• Verwendung: Moosbeeren werden frisch, getrocknet, als Saft oder in verarbeiteten Produkten wie Soßen, Gelees und Müsliriegeln verwendet. Sie sind besonders in der nordamerikanischen Küche, speziell zur Thanksgiving-Zeit, beliebt. Für mehr Informationen über die Verwendung von Moosbeeren klicken Sie hier.

• Gesundheitliche Vorteile: Moosbeeren sind bekannt für ihre Fähigkeit, Harnwegsinfektionen vorzubeugen. Die PACs in den Beeren verhindern, dass sich Bakterien an den Wänden der Harnwege festsetzen. Informieren Sie sich über Gesundheitliche%20Vorteile.

• Lagerung: Frische Moosbeeren können im Kühlschrank mehrere Wochen aufbewahrt werden. Getrocknete Moosbeeren sind noch länger haltbar. Mehr Infos zur Lagerung finden Sie hier.