Was ist molokhia?

Molokhia ist eine dunkelgrüne Blattgemüseart, die hauptsächlich in der arabischen Welt und im Mittelmeerraum angebaut und konsumiert wird. Es wird oft als "Juteblatt" oder "Nalbed" bezeichnet und kommt in verschiedenen Sorten vor.

Molokhia hat einen hohen Nährwert und enthält viele Vitamine, Mineralien und Antioxidantien. Es wird oft als "Superfood" bezeichnet, da es viele gesundheitliche Vorteile hat, darunter die Unterstützung der Verdauung, die Senkung des Cholesterinspiegels und die Stärkung des Immunsystems.

In der arabischen Küche wird Molokhia häufig zu einer dickflüssigen Suppe gekocht, die mit Reis oder Fladenbrot serviert wird. Es kann auch als Beilage oder als Zutat in Eintöpfen und Currys verwendet werden. In einigen Ländern wird Molokhia auch roh als Salat gegessen.

Molokhia kann frisch, getrocknet oder in Pulverform gekauft werden. Es kann auch in asiatischen oder arabischen Lebensmittelgeschäften gefunden werden.