Der Milchstern, botanisch Ornithogalum, ist eine Pflanzengattung innerhalb der Familie der Spargelgewächse (Asparagaceae). Die Gattung umfasst zahlreiche Arten, die in Europa, Asien und Afrika heimisch sind.
Milchsterne sind an verschiedenen Standorten zu finden, von Wiesen und Weiden bis hin zu Wäldern. Einige Arten werden als Zierpflanzen in Gärten kultiviert. Die Vermehrung erfolgt meist über Tochterzwiebeln.
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