Was ist mairübe?

Die Mairübe, wissenschaftlich auch als Brassica rapa subsp. rapa bekannt, ist eine Gemüsesorte aus der Familie der Kreuzblütler. Sie wird auch als Winterrübe oder Winterrettich bezeichnet und ist eine alte Kulturform des Rübsen.

Die Mairübe hat eine runde bis längliche Form und eine weißlich-gelbe Haut. Ihr Geschmack ist mild und süßlich, ähnlich dem von Rettich. Die Mairübe kann roh als Salat oder geröstet, gedünstet oder gekocht als Gemüse verzehrt werden.

Diese Gemüsesorte ist besonders in den kälteren Monaten des Jahres beliebt, da sie auch bei niedrigen Temperaturen gut wächst. Die Mairübe ist reich an Vitamin C, Kalium und Ballaststoffen, was sie zu einer gesunden und nährstoffreichen Wahl macht.

Die Mairübe kann in den meisten Gemüsegärten angebaut werden und benötigt einen sonnigen Standort mit gut durchlässigem Boden. Sie kann auch gut in Töpfen oder Balkonkästen gezogen werden. Die Erntezeit für Mairüben liegt typischerweise im Spätherbst bis Frühling.