Was ist lipase?

Lipasen sind Enzyme, die Fette in ihre Bestandteile, also in Glycerin und freie Fettsäuren, spalten. Dieser Prozess wird Lipolyse genannt. Lipasen sind in verschiedenen Organismen, wie z. B. Menschen, Tieren, Pflanzen und Bakterien, vorhanden und spielen eine wichtige Rolle bei der Verdauung und beim Stoffwechsel von Fetten.

Es gibt verschiedene Arten von Lipasen, die je nach ihrer spezifischen Funktion in verschiedenen Teilen des Körpers oder Organismus aktiv sind. Beispielsweise produzieren die Bauchspeicheldrüse und der Dünndarm Lipasen, die bei der Verdauung von Fetten helfen. Lipasen können auch als therapeutisches Enzym eingesetzt werden, um Fettstoffwechselstörungen zu behandeln.

Durch die Spaltung von Fetten tragen Lipasen zur Energiegewinnung und zur Aufnahme von fettlöslichen Vitaminen bei. Ein Mangel an Lipase kann zu Verdauungsproblemen wie Blähungen, Durchfall und Fettstühlen führen. Lipasen werden auch in der Lebensmittelindustrie eingesetzt, um Fette in Lebensmitteln abzubauen und den Geschmack und die Textur von Lebensmitteln zu verbessern.