Was ist leng?

Leng

Leng ist eine alternative Bezeichnung für eine Fischart, die hauptsächlich im Nordatlantik vorkommt. Es handelt sich um den Lengfisch (Molva molva), der zur Familie der Dorsche (Gadidae) gehört.

• Verbreitung: Der Lengfisch ist vor allem im Nordostatlantik, von Island und Norwegen bis zur Biskaya, verbreitet.
• Merkmale: Er zeichnet sich durch seinen langgestreckten Körper und den einzelnen Bartfaden am Kinn aus.
• Kulinarische Bedeutung: Leng ist ein beliebter Speisefisch, der in verschiedenen Zubereitungsarten Verwendung findet, beispielsweise gebraten, gedünstet oder geräuchert. Er wird oft als Ersatz für Kabeljau verwendet.
• Fischerei: Der Fischfang von Lengfisch ist kommerziell bedeutsam, wobei auf eine nachhaltige Bewirtschaftung der Bestände geachtet werden muss, um eine Überfischung zu vermeiden. Die Nachhaltigkeit%20der%20Fischerei ist ein wichtiges Thema.