Was ist lablabi?

Lablabi ist ein traditionelles tunesisches Gericht. Es handelt sich dabei um eine Art Eintopf oder eine Suppe, die aus Kichererbsen, Brot und Gewürzen zubereitet wird. Lablabi wird oft als Frühstück oder leichtes Mittagessen serviert.

Die Hauptzutat von Lablabi sind Kichererbsen, die gekocht und mit Wasser zu einer cremigen Konsistenz gemischt werden. Neben den Kichererbsen werden oft Zwiebeln, Knoblauch, Tomaten, Olivenöl, Harissa (eine scharfe Gewürzpaste), Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer hinzugefügt. Das Ganze wird dann mit Brotstücken garniert, die im Eintopf eingeweicht werden.

Lablabi wird oft mit frischen Zutaten wie Oliven, Kapern, Thunfisch, Eiern oder Anchovis serviert. Jeder kann seinen Lablabi nach Belieben anpassen und mit den gewünschten Zutaten garnieren. Es ist ein einfaches und preisgünstiges Gericht, das in Tunesien sehr beliebt ist.

Lablabi ist sowohl in Tunesien als auch im Ausland bekannt und wird oft als Nationalgericht des Landes betrachtet. Es ist ein nahrhaftes und herzhaftes Gericht, das sowohl Vegetarier als auch Fleischliebhaber anspricht.

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