Was ist kressen?

Kresse ist eine schnell wachsende essbare Pflanze aus der Familie der Kreuzblütler (Brassicaceae). Es gibt verschiedene Arten von Kresse, darunter Gartenkresse (Lepidium sativum), Sprossenkresse (Cressida sativa) und Brunnenkresse (Nasturtium officinale).

Kresse hat einen würzigen und leicht scharfen Geschmack, der an Radieschen erinnert. Sie wird oft als Topping für Salate, Suppen und Sandwiches verwendet. Kresse enthält viele wichtige Nährstoffe wie Vitamin C, Kalzium, Kalium und Eisen. Sie ist auch reich an Antioxidantien und kann daher zu einer gesunden Ernährung beitragen.

Gartenkresse wird oft in Innenräumen angebaut, da sie schnell keimt und innerhalb von wenigen Tagen geerntet werden kann. Dafür wird Kressesamen auf feuchtem Papier oder Watte ausgestreut und an einem hellen Ort aufgestellt. Die Sprossen sind nach etwa ein bis zwei Wochen bereit zum Verzehr.

Sprossenkresse wird ebenfalls aus den Samen gezogen, jedoch in einem Keimsieb oder einer Keimschale. Die Samen werden mit Wasser gespült und abgetropft, und dann wird das Sieb oder die Schale an einem dunklen Ort platziert, um die Sprossen zu züchten. Nach ein paar Tagen können die Sprossen geerntet und verzehrt werden.

Brunnenkresse ist in der Regel in Flüssen oder Teichen wachsend und hat einen etwas würzigeren Geschmack als Gartenkresse. Sie wird oft roh in Salaten oder als Zutat für Suppen und Saucen verwendet.

Kresse ist einfach anzubauen und eine gute Möglichkeit, frisches Grün in die Ernährung einzuführen. Es kann in kleinen Behältern oder sogar auf Küchenpapier angebaut werden. Es ist eine gute Quelle für Vitamine und Mineralstoffe und kann als gesunde Ergänzung zu vielen Gerichten dienen.

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