Was ist kresse?

Kresse

Kresse ist eine Sammelbezeichnung für verschiedene schnell wachsende, essbare Kräuter, die zur Familie der Kreuzblütler (Brassicaceae) gehören. Sie zeichnen sich durch ihren würzig-scharfen Geschmack aus, der an Senf oder Meerrettich erinnert.

• Artenvielfalt: Es gibt verschiedene Arten von Kresse, wobei die bekanntesten die Gartenkresse (https://de.wikiwhat.page/kavramlar/Gartenkresse), Brunnenkresse (https://de.wikiwhat.page/kavramlar/Brunnenkresse) und Kapuzinerkresse (https://de.wikiwhat.page/kavramlar/Kapuzinerkresse) sind. Jede Art hat ihre spezifischen Merkmale und Geschmacksnuancen.

• Anbau: Kresse ist sehr einfach anzubauen und kann sogar auf der Fensterbank in einer Schale mit feuchter Watte oder Küchenpapier gezogen werden. Sie benötigt lediglich ausreichend Feuchtigkeit und Licht. Die Keimung erfolgt sehr schnell, oft schon innerhalb von 24 Stunden.

• Verwendung: Kresse wird hauptsächlich roh verwendet, da sie durch Erhitzen ihren Geschmack und ihre wertvollen Inhaltsstoffe verliert. Sie eignet sich hervorragend zum Würzen von Salaten, Suppen, Eierspeisen, Dips und Broten.

• Inhaltsstoffe: Kresse ist reich an Vitaminen (insbesondere Vitamin C und K), Mineralstoffen (wie Eisen und Kalzium) und Senfölglykosiden, die für den scharfen Geschmack verantwortlich sind und gesundheitsfördernde Eigenschaften besitzen. Mehr zu https://de.wikiwhat.page/kavramlar/Inhaltsstoffe finden Sie hier.

• Gesundheitliche Vorteile: Kresse wird traditionell zur Unterstützung der Verdauung, zur Anregung des Stoffwechsels und zur Stärkung des Immunsystems eingesetzt. Die enthaltenen Senfölglykoside wirken antibakteriell und entzündungshemmend. Mehr zu https://de.wikiwhat.page/kavramlar/Gesundheitliche%20Vorteile.