Was ist kottenbutter?

Kottenbutter ist ein traditionelles Gericht, das vor allem in der nordrhein-westfälischen Region Münsterland in Deutschland beliebt ist. Es handelt sich dabei um eine Art Streichfett oder Butter, die aus Sahne hergestellt wird.

Die Herstellung von Kottenbutter ist relativ einfach. Zunächst wird Sahne geschlagen, bis sie dick und cremig wird. Anschließend wird die Sahne in einem Tuch zusammengeknotet und ausgedrückt, um das überschüssige Wasser zu entfernen. Was übrig bleibt, ist die Kottenbutter.

Der Name "Kottenbutter" leitet sich von dem Wort "Kotten" ab, das im Münsterländer Platt eine kleine Hütte oder ein kleines Haus bedeutet. Die Butter wurde traditionell in solchen Kotten hergestellt und ist seitdem eng mit der Region verbunden.

Kottenbutter wird oft als Brotaufstrich verwendet und hat einen milden, leicht sahnigen Geschmack. Sie kann auch zum Kochen und Backen verwendet werden oder als Zutat in verschiedenen Gerichten Verwendung finden.

In einigen Restaurants und Cafés im Münsterland wird Kottenbutter frisch zubereitet und serviert. Es ist auch möglich, Kottenbutter in einigen Geschäften oder auf Wochenmärkten im Münsterland zu kaufen.

Insgesamt ist Kottenbutter ein regional bedeutsames Lebensmittel, das einen festen Platz in der kulinarischen Tradition des Münsterlandes hat.