Was ist köttbullar?

Köttbullar sind eine schwedische Spezialität, die hauptsächlich aus Hackfleisch und Gewürzen besteht. Das Gericht ist in Schweden sehr beliebt und wird traditionell mit Preiselbeersauce, Kartoffeln oder Kartoffelbrei und Gemüse serviert.

Die Hauptzutat von köttbullar ist meistens Rinder- oder Schweinehackfleisch, aber es können auch andere Fleischsorten verwendet werden, wie zum Beispiel Lamm oder Huhn. Das Hackfleisch wird mit Zwiebeln, Eiern, Semmelbröseln oder Paniermehl sowie verschiedenen Gewürzen wie Salz, Pfeffer und Muskatnuss vermengt.

Die Mischung wird zu kleinen, runden Bällchen geformt und in der Pfanne gebraten. Dies gibt den köttbullar ihre charakteristische braune Kruste. Sie können auch im Ofen gebacken oder gekocht werden.

Köttbullar werden oft als Snack, Vorspeise oder Hauptgericht serviert. In Schweden sind sie besonders bei Festen wie Weihnachten oder Mittsommer sehr beliebt. Sie werden auch gerne mit Lingonberry-Kompott oder dunkler Bratensoße serviert.

Köttbullar sind auch international bekannt geworden, zum Beispiel durch die Möbelhauskette IKEA, die sie weltweit in ihren Restaurants anbietet.