Was ist kichererbse?

Die Kichererbse ist eine Hülsenfrucht, die zur Familie der Fabaceae gehört. Sie ist eine der ältesten Nutzpflanzen der Welt und stammt ursprünglich aus dem Nahen Osten. Heutzutage wird sie in vielen Teilen der Welt angebaut.

Es gibt verschiedene Sorten von Kichererbsen, darunter die runden Kichererbsen und die länglichen Kichererbsen. Sie variieren in Größe, Farbe und Geschmack. Kichererbsen sind in der Regel gelb oder beige, aber es gibt auch schwarze und grüne Varianten.

Kichererbsen sind reich an Nährstoffen. Sie enthalten viele Ballaststoffe, Proteine, Kohlenhydrate und Vitamine und Mineralstoffe wie Eisen, Magnesium und Folsäure. Sie sind eine gute pflanzliche Proteinquelle und können daher eine wichtige Rolle in einer vegetarischen oder veganen Ernährung spielen.

Kichererbsen werden oft in orientalischen und mediterranen Gerichten verwendet, wie zum Beispiel Hummus, Falafel oder Eintöpfen. Sie können auch zu Mehl gemahlen und zur Herstellung von Brot, Nudeln oder Snacks verwendet werden.

Kichererbsen haben viele gesundheitliche Vorteile. Sie sind gut für die Verdauung, helfen bei der Gewichtsabnahme, regulieren den Blutzuckerspiegel und senken den Cholesterinspiegel.

Insgesamt sind Kichererbsen eine vielseitige und gesunde Zutat, die in der Küche vielfältig eingesetzt werden kann.