Was ist kellerbier?

Kellerbier ist ein traditionelles deutsches Bier, das nicht industriell hergestellt wird, sondern in kleinen Brauereien oder Hausbrauereien hergestellt wird. Es handelt sich um ein ungefiltertes und naturtrübes Bier, das direkt aus dem Lagertank oder aus dem Keller gezapft wird, daher auch der Name "Kellerbier".

Kellerbiere haben in der Regel einen höheren Hefegeschmack und sind malzaromatisch mit einer leichten Hopfenbittere. Sie sind meist untergärig und haben eine goldene bis bernsteinfarbene Farbe. Kellerbiere sind oft etwas stärker und gehaltvoller als andere Biersorten.

Traditionell wird Kellerbier in Bayern und Franken gebraut, aber auch in anderen Regionen Deutschlands und weltweit findet man Brauereien, die Kellerbiere herstellen. Es wird oft als frisches, ungefiltertes Bier mit einem besonderen Geschmackserlebnis geschätzt.