Die Kaffernlimette, auch bekannt als Kaffirlimette oder Mauritius-Limette, ist eine Zitrusfrucht, die in den tropischen Regionen Südostasiens beheimatet ist. Sie wurde vor allem in Ländern wie Thailand, Indonesien, Malaysia und Vietnam kultiviert.
Die Frucht ist klein und grün mit einer rauen, knubbeligen Schale. Das Aroma der Kaffernlimette ist einzigartig und unterscheidet sich von anderen Zitrusfrüchten. Sowohl die Schale als auch der Saft haben einen starken, erfrischenden Zitrusduft.
In der Küche wird die Kaffernlimette häufig als Gewürz verwendet. Die Schale wird gehackt oder gerieben und in verschiedene Gerichte wie Currys, Suppen, Salate und Marinaden gegeben, um ihnen einen intensiven Zitrusgeschmack zu verleihen. Die Blätter der Kaffernlimette sind ebenfalls beliebt in der asiatischen Küche und werden oft als Gewürz verwendet.
Die Kaffernlimette hat auch medizinische Anwendungen. Ihr Saft wird in der traditionellen Medizin verwendet, um Verdauungsprobleme zu behandeln und die Haut zu heilen. Die ätherischen Öle der Frucht werden auch in der Aromatherapie eingesetzt.
Die Kaffernlimette ist reich an Vitamin C, Vitamin A, Folsäure, Kalium und anderen wichtigen Nährstoffen. Sie ist eine gesunde Ergänzung zu einer ausgewogenen Ernährung.
Es ist wichtig zu beachten, dass der Begriff "Kaffernlimette" in einigen Regionen als rassistisch angesehen wird, da er einen abwertenden historischen Begriff enthält. In vielen Ländern wird daher empfohlen, den Begriff "Kaffirlimette" oder "Mauritius-Limette" zu verwenden.
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