Kabsa ist ein beliebtes und traditionelles Reisgericht, das in verschiedenen arabischen Ländern wie Saudi-Arabien, Jordanien, Kuwait und den Vereinigten Arabischen Emiraten verbreitet ist. Es wird oft als Nationalgericht Saudi-Arabiens angesehen.
Typischerweise besteht die Hauptzutat von Kabsa aus Langkornreis, der mit Gewürzen, Fleisch oder Geflügel sowie Gemüse zubereitet wird. Das Fleisch kann Lamm, Rind, Huhn oder sogar Fisch sein. Die Gewürze, die für die Zubereitung von Kabsa verwendet werden, variieren je nach Region und Geschmack, können aber Kreuzkümmel, Kardamom, Zimt, Schwarzer Pfeffer, Safran und Kurkuma umfassen.
Das Gericht wird oft auf einem großen Servierteller oder Tablett serviert und ist reich an Aromen. Es hat einen charakteristischen Duft durch die Verwendung von Gewürzen und ist in der Regel leicht pikant. Kabsa wird oft zu besonderen Anlässen und Feierlichkeiten serviert, aber es ist auch in vielen Restaurants als beliebtes Gericht erhältlich.
Kabsa wird oft mit verschiedenen Beilagen wie Joghurt, Salat, eingelegtem Gemüse oder Tahini-Saucen serviert. Es ist ein herzhaftes und befriedigendes Gericht, das sowohl zur Mittags- als auch zur Abendzeit genossen werden kann.
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