Was ist iskender?

Iskender ist ein traditionelles türkisches Gericht, das mit gegrilltem Fleisch, Tomatensoße, Joghurt und Fladenbrot zubereitet wird. Es wird normalerweise mit Reis oder Pommes serviert und ist in der türkischen Küche sehr beliebt.

Der Name Iskender stammt angeblich von Alexander dem Großen, der als "İskender" in der türkischen Sprache bekannt ist. Es wird gesagt, dass das Gericht von einem Koch namens Iskender Efendi erfunden wurde, der es in den 1860er Jahren in der Stadt Bursa kreierte.

Iskender wird typischerweise mit gegrilltem Lamm- oder Rinderfleisch zubereitet, das dünn geschnitten und mit Tomatensoße übergossen wird. Dazu wird meist Joghurt und Tzatziki gereicht, um dem Gericht einen frischen Geschmack zu verleihen.

Iskender ist ein köstliches und herzhaftes Gericht, das sowohl als Hauptmahlzeit als auch als Snack genossen werden kann. Es ist ein beliebtes Gericht in türkischen Restaurants und wird auch häufig zu Hause zubereitet.