Was ist hummus?

Hummus ist eine orientalische Spezialität und ein beliebter Brotaufstrich. Die Hauptzutaten sind pürierte Kichererbsen, Tahini (Sesampaste), Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch und Gewürze wie Kreuzkümmel und Paprika.

Hummus stammt ursprünglich aus dem Nahen Osten, wird aber heute in vielen verschiedenen Regionen der Welt genossen. Es ist bekannt für seinen cremigen und würzigen Geschmack sowie seine gesunde Zusammensetzung.

Kichererbsen sind reich an pflanzlichem Eiweiß, Ballaststoffen, Eisen und B-Vitaminen, was Hummus zu einer gesunden Proteinquelle macht. Es ist auch glutenfrei und vegetarisch oder vegan, je nach den verwendeten Zutaten.

Hummus wird oft als Dip für Gemüsesticks, Brot oder Pita verwendet, kann aber auch als Basis für Sandwiches, Wrapfüllungen oder Salatdressings dienen. Es gibt viele verschiedene Variationen von Hummus, wie zum Beispiel mit zusätzlichen Zutaten wie gerösteten Paprika, Oliven oder Sonnengetrockneten Tomaten.

Hummus ist einfach zuzubereiten und kann auch im Supermarkt als Fertigprodukt gekauft werden. Es hat in den letzten Jahren an Beliebtheit gewonnen und wird mittlerweile vielfältig in der Küche verwendet.