Was ist hagebuttenmark?

Hagebuttenmark ist ein Produkt, das aus den Früchten der Hagebutte gewonnen wird. Hagebutten sind die Früchte verschiedener Rosenarten, wie beispielsweise der Wildrose (Rosa canina) oder der Hundsrose (Rosa rugosa). Sie wachsen hauptsächlich in gemäßigten Klimazonen und sind in Europa, Nordamerika und Asien verbreitet.

Das Hagebuttenmark wird aus den reifen Hagebutten hergestellt. Diese werden zuerst geerntet und dann entkernt. Anschließend werden die Hagebutten zu Mus püriert oder gekocht, um das Mark zu gewinnen. Das Mark kann dann weiterverarbeitet werden, beispielsweise zu Marmelade, Gelee oder Sirup. Es wird aber auch oft als Zutat in Backwaren, Desserts oder Smoothies verwendet.

Hagebuttenmark hat einen charakteristischen fruchtig-säuerlichen Geschmack. Es enthält viele wichtige Nährstoffe wie Vitamin C, Vitamin A, Vitamin E, verschiedene B-Vitamine, Kalzium, Eisen und Kalium. Daher wird Hagebuttenmark oft als natürliche Vitamin-C-Quelle geschätzt und zur Stärkung des Immunsystems eingesetzt.

Darüber hinaus enthält Hagebuttenmark auch wertvolle sekundäre Pflanzenstoffe, wie zum Beispiel Flavonoide und Carotinoide. Diese können antioxidative Eigenschaften haben und somit den Körper vor freien Radikalen schützen.

Hagebuttenmark sollte kühl und dunkel gelagert werden, um seine frischen Eigenschaften zu erhalten. Es ist in gut sortierten Supermärkten, Reformhäusern oder auch online erhältlich.

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