Gerstengraupen sind ein Getreideprodukt, das aus geschälter und grob gebrochener Gerste hergestellt wird. Sie haben eine runde, kornähnliche Form und sind beige bis gelblich-weiß.
Graupen werden häufig als Zutat in Suppen und Eintöpfen verwendet. Sie haben einen milden Geschmack und eine leicht nussige Textur. Beim Kochen werden die Graupen weich und behalten dennoch ihre Form.
Gerstengraupen sind reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen wie Eisen und Magnesium. Sie sind auch eine gute Quelle für pflanzliches Protein und helfen bei der Aufrechterhaltung eines gesunden Verdauungssystems.
Graupen sind besonders in der deutschen und osteuropäischen Küche beliebt, aber auch in anderen Teilen der Welt werden sie als Beilage oder Hauptgericht verwendet. Sie können in jedem gut sortierten Supermarkt oder Bioladen gekauft werden.
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