Was ist gimbap?

Gimbap ist ein traditionelles koreanisches Gericht, das aus Reis, Nori-Algenblättern und verschiedenen Zutaten besteht. Es ähnelt in der Zubereitung und Form oft den Sushi-Rollen, ist jedoch in der Regel größer.

Der Name "gimbap" bedeutet wörtlich "Seetangreis" und leitet sich vom koreanischen Wort "gim" für Seetang und "bap" für Reis ab. Es wird oft als Snack, Vorspeise oder Mittagessen serviert.

Die Füllungen für gimbap können je nach Vorlieben und Verfügbarkeit variieren. Traditionelle Variationen enthalten oft Gemüse wie Karotten, Spinat, Rettich und Gurken, sowie gekochtes Ei, Fisch oder Fleisch. Manchmal werden auch koreanische Gewürze wie Kimchi oder Bulgogi in die Rollen gegeben.

Gimbap wird oft in dünne Scheiben geschnitten und kalt oder bei Raumtemperatur serviert. Es wird oft mit Sojasauce beträufelt oder mit scharfer koreanischer Chili-Paste namens Gochujang verfeinert.

Gimbap gilt als ein gesundes und nahrhaftes Gericht, da es viele verschiedene Zutaten enthält und Reis eine wichtige Quelle für Energie und Ballaststoffe ist. Es ist auch sehr beliebt in Korea und wird oft als Snack in Supermärkten, Straßenständen oder als Lunchbox-Gericht angeboten.

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