Was ist filinchen?

Filinchen ist ein bekanntes Gebäck aus Sachsen. Es handelt sich dabei um einen kleinen Keks oder Plätzchen, der traditionell in Form eines Fisches gebacken wird. Der Name "Filinchen" leitet sich vom sächsischen Wort "filisieren" ab, was so viel wie "filigran" oder "zart" bedeutet.

Filinchen werden aus einem Mürbeteig hergestellt, der mit verschiedenen Gewürzen wie Anis, Kümmel oder Zimt verfeinert werden kann. Charakteristisch ist die knusprige Konsistenz und der unverwechselbare Geschmack der Gewürze. Traditionell werden Filinchen zu Weihnachten oder anderen festlichen Anlässen gebacken und serviert.

Das backen von Filinchen erfordert etwas Geschick und Geduld, da der Teig dünn ausgerollt und die Keksform filigran gestaltet werden muss. Der fertige Teig wird dann im Ofen gebacken, bis er goldbraun und knusprig ist.

Filinchen können entweder pur genossen oder mit Marmelade bestrichen werden. Sie eignen sich auch hervorragend zum Dippen in Tee oder Kaffee. In Sachsen sind Filinchen sehr beliebt und werden oft als Mitbringsel oder als Geschenk gegeben.

Kategorien