Was ist erbswurst?

Erbswurst ist eine Art Instant-Erbsensuppe, die ursprünglich in Deutschland entwickelt wurde. Sie wurde von dem Chemiker Johann Heinrich Grünewald im 19. Jahrhundert patentiert.

Erbswurst besteht aus getrockneten grünen Erbsen, Meersalz, Gewürzen und einem Schweinefettanteil. Die Zutaten werden zu einer feinen Paste verarbeitet, die dann zu kleinen, wurstähnlichen Stücken geformt wird. Diese Würste können leicht zerkleinert und in Wasser aufgelöst werden, um eine schnelle und einfache Erbsensuppe zuzubereiten.

Erbswurst war besonders während der Weltkriege und der Nachkriegszeit beliebt, da sie eine kostengünstige und nahrhafte Mahlzeit darstellte. Die Erbswurst war sehr lange haltbar und konnte einfach transportiert und gelagert werden. Aus diesem Grund wurde sie oft in der militärischen Verpflegung eingesetzt.

Heutzutage wird Erbswurst immer noch hergestellt und als Instant-Erbsensuppe verkauft, ist aber nicht mehr so weit verbreitet wie früher. Sie ist in Deutschland und einigen anderen europäischen Ländern erhältlich und wird oft als Teil traditioneller deutscher Gerichte wie Erbsensuppe mit Wurst serviert.