Cyclamat ist ein künstlicher Süßstoff, der als E-Nummer E952 bekannt ist. Er ist bis zu 50-mal süßer als Zucker und wird in vielen Lebensmitteln und Getränken als kalorienarme Alternative zu Zucker verwendet.
Cyclamat wurde erstmals in den 1930er Jahren entdeckt und ist seit den 1950er Jahren als Süßstoff in vielen Ländern zugelassen. Allerdings ist er in einigen Ländern wie den USA und Kanada aufgrund von Bedenken bezüglich seiner möglichen krebserregenden Wirkung verboten.
In der Europäischen Union ist Cyclamat als Lebensmittelzusatzstoff zugelassen, jedoch gibt es für den täglichen Verzehr eine Höchstmenge, die nicht überschritten werden sollte.
Cyclamat hat keinen Einfluss auf den Blutzuckerspiegel und ist daher auch für Diabetiker geeignet. Es wird oft in Kombination mit anderen Süßstoffen wie Saccharin verwendet, um den Geschmack zu verbessern und unerwünschte Nachgeschmäcker zu vermeiden.
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