Was ist chatschapuri?

Khachapuri ist ein traditionelles georgisches Gericht, das aus einem flachen Brot besteht, das mit Käse, Eiern und oft auch mit anderen Zutaten wie Spinat oder Fleisch gefüllt ist. Es ist eines der bekanntesten Nationalgerichte der georgischen Küche.

Das Brot für Khachapuri wird aus Hefeteig hergestellt und in der Regel in Form eines runden oder ovalen Fladens gebacken. Die Füllung besteht normalerweise aus gebratenem oder gekochtem Käse, der oft mit Eiern vermischt ist. Das Gericht wird oft mit Butter bestrichen, um eine goldene Kruste zu erzeugen, und kann heiß oder warm serviert werden.

Es gibt verschiedene Arten von Khachapuri, die sich je nach Region in Georgien unterscheiden. Beispielsweise gibt es die Imeretianische Khachapuri, die die einfachste Version ist und nur mit Käse gefüllt ist. Die Adjarische Khachapuri wird mit einem Ei in der Mitte serviert und die Mingrelianische Khachapuri enthält normalerweise zusätzlich zu Käse und Eiern auch gekochten oder gebratenen Spinat.

Khachapuri ist ein beliebtes Frühstücks- oder Hauptgericht in Georgien und wird oft mit einem Salat oder eingelegtem Gemüse serviert. Es ist auch eine beliebte Speise in anderen Ländern der Region und wird zunehmend international bekannt.

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