Was ist borretsch?

Borretsch (Borago officinalis) ist eine blühende Pflanze aus der Familie der Raublattgewächse (Boraginaceae). Sie stammt ursprünglich aus dem Mittelmeerraum, wird aber heute weltweit in gemäßigten Klimazonen angebaut.

Borretsch ist eine einjährige Pflanze, die eine Höhe von bis zu 60 cm erreichen kann. Sie hat große, breite, behaarte Blätter und trichterförmige, himmelblaue Blüten. Die Blüten werden von Bienen und anderen Bestäubern oft besucht und sind eine wertvolle Nahrungsquelle für Insekten.

Die Pflanze hat einen erfrischenden, Gurken-ähnlichen Geschmack und wird in der Küche häufig als Gewürz oder zur Verfeinerung von Salaten, Suppen und anderen Gerichten verwendet. Die jungen Blätter und Blüten können auch als essbare Dekoration dienen. Borretschöl, das aus den Samen der Pflanze gewonnen wird, wird in der traditionellen Medizin zur Linderung von Entzündungen und zur Förderung der Hautgesundheit eingesetzt.

Obwohl Borretsch eine attraktive Gartenpflanze ist, muss man beim Anbau bedenken, dass sie sich leicht selbst aussät und dadurch manchmal als Unkraut gilt. Die Pflanze bevorzugt sonnige Standorte mit durchlässigem Boden und verträgt keine längeren Trockenphasen.

Wichtig ist zu beachten, dass Borretsch Alkaloide enthält, die in größeren Mengen giftig sein können. Daher wird empfohlen, die Pflanze in Maßen zu konsumieren und während der Schwangerschaft und Stillzeit zu meiden. Es ist auch ratsam, vor der Anwendung von Borretsch als Heilpflanze oder Nahrungsergänzungsmittel einen Arzt zu konsultieren.