Was ist barramundi?

Barramundi

Der Barramundi ( Lates calcarifer), auch Asiatischer Seebarsch genannt, ist ein beliebter Speisefisch, der in den indo-westpazifischen Regionen beheimatet ist. Er ist bekannt für sein wohlschmeckendes, weißes Fleisch und seine Vielseitigkeit in der Küche.

• Verbreitung und Lebensraum: Barramundi findet man in Flüssen, Mündungsgebieten, Lagunen und Küstengewässern von Nordaustralien bis Südostasien und Indien. Sie sind katadrom, was bedeutet, dass sie im Süßwasser leben und zum Laichen ins Salzwasser wandern.

• Merkmale: Barramundi haben einen länglichen Körper mit einem konkaven Kopfprofil. Sie sind in der Regel silbrig gefärbt, wobei sich ihre Farbe je nach Alter und Umgebung ändern kann. Sie können bis zu 1,8 Meter lang werden und über 60 kg wiegen.

• Ernährung: Barramundi sind Raubfische und ernähren sich von Fischen, Krebstieren und anderen Wirbellosen.

• Aquakultur: Barramundi ist ein beliebter Fisch für die Aquakultur aufgrund seines schnellen Wachstums und seiner Anpassungsfähigkeit an verschiedene Umgebungen.

• Kulinarische Verwendung: Barramundi ist ein geschätzter Speisefisch mit festem, weißem Fleisch und einem milden Geschmack. Er kann auf verschiedene Arten zubereitet werden, z. B. gebraten, gegrillt, gebacken oder gedämpft.

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