Armagnac ist ein französischer Weinbrand, der in der gleichnamigen Region Armagnac in Südwestfrankreich hergestellt wird. Er ist einer der ältesten und prestigeträchtigsten Weinbrände der Welt und wird traditionell in Pot Still-Brennblasen destilliert.
Armagnac wird aus Weißen oder Grauen Trauben hergestellt, die auf den Weinbergen der Region angebaut werden. Die Destillation erfolgt in der Regel nur einmal, im Gegensatz zum zweifachen Brennverfahren, das für Cognac verwendet wird. Dadurch behält der Armagnac mehr natürliche Aromen und Geschmacksrichtungen bei.
Armagnac reift in Eichenfässern für mindestens zwei Jahre, aber viele hochwertige Armagnacs reifen viel länger, oft für Jahrzehnte. Während der Reifung nimmt der Armagnac Aromen von Vanille, Gewürzen, Trockenfrüchten und Eichenholz an.
Armagnac wird in verschiedenen Altersstufen verkauft, darunter VS (very special), VSOP (very superior old pale) und XO (extra old). Jede dieser Stufen zeigt die Dauer der Lagerung des Armagnacs in Fässern an.
Armagnac wird oft als Digestif serviert und kann pur oder in Cocktails genossen werden. Er hat einen reichen, komplexen Geschmack und wird von Kennern und Liebhabern hoch geschätzt.
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