Was ist antipasti?

Antipasti ist eine traditionelle Vorspeise der italienischen Küche. Der Begriff "antipasti" bedeutet wörtlich übersetzt "vor der Mahlzeit" und umfasst eine Vielzahl von kalten oder warmen Speisen.

Typische Antipasti-Gerichte beinhalten eine Auswahl an verschiedenen Lebensmitteln, wie zum Beispiel Oliven, eingelegtes Gemüse, Käse, Aufschnitt (wie Salami oder Prosciutto), marinierten Fisch oder Meeresfrüchte, Bruschetta, gegrilltes Gemüse und Crostini. Dabei wird oft auf hochwertige Zutaten geachtet, um den Geschmack und die Qualität der Gerichte zu maximieren.

Antipasti werden oft als Vorspeise bei einem mehrgängigen Menü serviert, können aber auch als eigenständige Mahlzeit oder als Teil eines Buffets angeboten werden. Sie werden häufig mit Brot oder Grissini serviert und können mit verschiedenen Saucen oder Dips begleitet werden.

Antipasti sind nicht nur in Italien beliebt, sondern haben auch in vielen anderen Ländern an Popularität gewonnen. Sie sind leicht zuzubereiten, vielseitig und bieten eine leckere Möglichkeit, verschiedene Aromen und Texturen zu kombinieren.