Amazake ist ein traditionelles japanisches Getränk, das aus fermentiertem Reis hergestellt wird. Es hat einen süßen Geschmack und eine cremige Konsistenz.
Die Herstellung von Amazake beginnt normalerweise mit gekochtem, weißem Reis. Es wird dann mit Koji (einem Schimmelpilz-Starter) fermentiert, der den Reis in Zucker umwandelt und das Getränk süß macht. Die Fermentation dauert normalerweise 24 Stunden.
Amazake hat einen niedrigen Alkoholgehalt (normalerweise unter 1%) und wird oft als gesundes Getränk angesehen. Es enthält viele Nährstoffe wie Proteine, Ballaststoffe, Vitamine und Aminosäuren. Aufgrund seines hohen Zuckergehalts ist es jedoch auch kalorienreich.
In der japanischen Küche wird Amazake häufig als süßer Snack oder als Zutat in Desserts, Kuchen und Süßspeisen verwendet. Es kann auch als Grundlage für andere Getränke wie Amazake-Shakes oder Milchshakes dienen.
Amazake kann entweder warm oder kalt genossen werden und eignet sich gut als Alternative zu süßen Getränken wie Kaffee oder Tee. Es hat einen natürlichen, angenehmen Geschmack und wird oft für seine beruhigenden Eigenschaften geschätzt.
In den letzten Jahren hat Amazake auch außerhalb Japans an Beliebtheit gewonnen und ist jetzt in vielen Ländern erhältlich, oft in Form von Fertigprodukten oder Pulvern.
Ne Demek sitesindeki bilgiler kullanıcılar vasıtasıyla veya otomatik oluşturulmuştur. Buradaki bilgilerin doğru olduğu garanti edilmez. Düzeltilmesi gereken bilgi olduğunu düşünüyorsanız bizimle iletişime geçiniz. Her türlü görüş, destek ve önerileriniz için iletisim@nedemek.page