Was ist hummus?

Hummus

Hummus ist ein Dip oder Brotaufstrich aus pürierten Kichererbsen, Tahini (Sesampaste), Olivenöl, Zitronensaft und Knoblauch. Es ist im Nahen Osten und im Mittelmeerraum sehr beliebt und wird oft als Vorspeise mit Pita-Brot oder Gemüse serviert.

Wichtige Aspekte:

Zutaten: Die Hauptbestandteile sind Kichererbsen, Tahini, Olivenöl, Zitronensaft und Knoblauch.
Zubereitung: Die Kichererbsen werden gekocht und anschließend mit den restlichen Zutaten zu einer glatten Paste püriert.
Serviervorschläge: Hummus wird traditionell mit Pita%20Brot oder Gemüse serviert. Es kann aber auch als Dip für Cracker oder als Aufstrich für Sandwiches verwendet werden.
Gesundheitliche Vorteile: Hummus ist reich an pflanzlichem Protein, Ballaststoffen und gesunden Fetten. Es ist auch eine gute Quelle für Eisen und andere wichtige Nährstoffe.
Variationen: Es gibt viele Variationen von Hummus, die durch das Hinzufügen von Zutaten wie gerösteten Paprika, Oliven oder Avocado entstehen.
Herkunft: Die Herkunft von Hummus ist umstritten, wird aber im Allgemeinen dem Nahen Osten zugeschrieben.