Was ist zucchini?

Zucchini, auch bekannt als Zucchetti oder Zucchinikürbis, ist eine Gemüsesorte, die zur Familie der Kürbisgewächse gehört. Sie stammt wahrscheinlich ursprünglich aus Mittel- und Südamerika und wird heute weltweit angebaut und in vielen verschiedenen Küchen verwendet.

Zucchini haben eine längliche, zylindrische Form und eine glatte, grüne Schale. Es gibt jedoch auch verschiedene Sorten mit gelben oder gestreiften Schalen. Das Innere der Zucchini ist weich und saftig.

Der Geschmack der Zucchini ist mild und leicht nussig. Sie kann roh gegessen werden, zum Beispiel in Salaten oder als Bestandteil von Gemüsesticks. Alternativ kann sie auch gekocht, gebraten, gegrillt oder gedünstet werden. Zucchini eignen sich auch sehr gut für Suppen, Aufläufe oder gefüllte Gerichte.

Zucchini zeichnen sich durch ihren geringen Kaloriengehalt aus und sind reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen wie Vitamin C, Vitamin A, Kalium und Magnesium. Sie enthalten auch Antioxidantien, die helfen können, Entzündungen im Körper zu reduzieren.

In vielen Ländern sind Zucchini das ganze Jahr über verfügbar, aber in den Sommermonaten ist die Hauptsaison und die Auswahl ist am größten. Es gibt auch kleinere, junge Zucchini, bekannt als Baby-Zucchini, die besonders zart und delikat sind.

Zucchini sind vielseitig, gesund und einfach zuzubereiten, weshalb sie in vielen verschiedenen Küchen und Gerichten beliebt sind.