Was ist yufka?

Yufka ist eine dünne, runde Teigfladen aus der türkischen Küche. Der Teig wird aus Mehl, Wasser, Salz und manchmal Öl hergestellt. Yufka wird traditionell von Hand ausgerollt, bis es sehr dünn ist. Es kann dann gebacken oder in verschiedenen Gerichten verwendet werden.

Yufka wird oft als Wrap verwendet, um verschiedene Zutaten wie Fleisch, Gemüse und Saucen darin zu wickeln. Beliebte Gerichte, die mit Yufka zubereitet werden, sind zum Beispiel "Lahmacun" (türkische Pizza), "Gözleme" (gefüllte Teigfladen) und "Börek" (gefüllte Teigtaschen).

Yufka ist vielseitig und seine Verwendungsmöglichkeiten sind unbegrenzt. Es kann auch als Basis für Süßspeisen wie Baklava oder Güllaç dienen. Es ist eine wichtige Zutat in der türkischen Küche und wird oft frisch in Bäckereien oder Supermärkten verkauft.