Was ist yams?

Yams (Dioscorea) sind eine Pflanzengattung, die zur Familie der Yamswurzelgewächse (Dioscoreaceae) gehört. Sie stammen ursprünglich aus Afrika und sind jetzt weltweit in tropischen und subtropischen Regionen verbreitet. Es gibt über 600 verschiedene Arten von Yams, von denen einige als Nahrungs- und Heilpflanzen genutzt werden.

Yams sind eine wichtige Nahrungsquelle für viele Menschen, insbesondere in Westafrika, wo sie zu den Grundnahrungsmitteln zählen. Sie werden oft als stärkehaltiges Gemüse ähnlich wie Kartoffeln verwendet und können gekocht, gebraten, gebacken oder zu Mehl verarbeitet werden. In einigen afrikanischen Ländern werden Yams auch zu Bier, Schnaps oder Tierfutter verarbeitet.

Yams sind reich an Kohlenhydraten, Ballaststoffen, Vitamin C, Vitamin B6 und Kalium. Sie enthalten auch geringe Mengen an Proteinen und Fett. Aufgrund ihres hohen Ballaststoffgehalts können sie zur Förderung einer gesunden Verdauung beitragen.

In einigen Kulturen werden Yams auch für ihre medizinischen Eigenschaften geschätzt. Sie werden traditionell zur Behandlung verschiedener Beschwerden wie Verdauungsstörungen, Asthma, Rheuma und Menstruationsproblemen verwendet. Neueste Studien deuten darauf hin, dass Yams auch entzündungshemmende, antioxidative und potenziell krebshemmende Eigenschaften haben könnten.

Es ist wichtig anzumerken, dass Yams nicht mit Süßkartoffeln (Ipomoea batatas) verwechselt werden sollten, obwohl die Begriffe in einigen Regionen der Welt manchmal synonym verwendet werden. Yams haben eine andere Textur und Geschmack als Süßkartoffeln und gehören zu verschiedenen Pflanzenfamilien.

Insgesamt sind Yams eine vielseitige Pflanze mit einer wichtigen Rolle als Nahrungsquelle und als potenzielle Heilpflanze.