Was ist worcestersauce?

Worcestersauce ist eine würzige Sauce, die aus einer Mischung von Zutaten hergestellt wird. Sie hat ihren Ursprung in Worcestershire, einer Grafschaft in England. Die genaue Herkunft der Sauce ist nicht ganz klar, aber sie wurde wahrscheinlich im 19. Jahrhundert von den britischen Chemikern John Wheeley Lea und William Henry Perrins entwickelt.

Die Hauptzutaten der Worcestersauce sind Essig, Melasse, Zucker, Anchovis, Tamarinde, Zwiebeln, Knoblauch, Gewürze und Aromen. Die genaue Rezeptur ist ein streng gehütetes Geheimnis. Die Zutaten werden fermentiert und dann für mehrere Monate gereift, um den einzigartigen Geschmack der Sauce zu entwickeln.

Worcestersauce wird oft als Würzmittel in verschiedenen Gerichten verwendet. Sie verleiht Speisen einen herzhaften, würzigen und leicht säuerlichen Geschmack. Sie kann in Suppen, Eintöpfen, Marinaden, Fleischgerichten, Dips und Saucen verwendet werden. Bekannte Gerichte, die Worcestersauce enthalten, sind zum Beispiel Caesar Salad, Bloody Mary, Steak Diane und Beef Stroganoff.

Worcestersauce ist eine beliebte Zutat in der britischen und amerikanischen Küche, aber sie hat sich auch auf der ganzen Welt verbreitet und wird in vielen verschiedenen Ländern verwendet. Es gibt verschiedene Marken von Worcestersauce, aber die bekannteste und wohl beliebteste ist die Marke Lea & Perrins, benannt nach den Erfindern der Sauce.