Der Wolfsbarsch, auch bekannt als Europäischer Wolfsbarsch (Dicentrarchus labrax), ist ein Meeresfisch, der in den Küstengewässern des östlichen Atlantiks und des westlichen Mittelmeers vorkommt. Er gehört zur Familie der Barsche (Moronidae).
Wolfsbarsche haben einen langgestreckten, schlanken Körper mit einer silbrigen bis grauen Färbung. Sie können eine Länge von bis zu einem Meter erreichen und ein Gewicht von über 10 Kilogramm. Sie haben eine hohe Rückenflosse und eine tiefe, spitz zulaufende Schnauze.
Diese Fische sind Raubtiere und ernähren sich hauptsächlich von kleineren Fischen, Krebstieren und Tintenfischen. Sie sind ausgezeichnete Schwimmer und können mit ihren starken Flossen hohe Geschwindigkeiten erreichen.
Wolfsbarsche sind beliebt bei Anglern und werden auch kommerziell gefischt. Sie gelten als sehr schmackhafter Fisch und sind in der mediterranen Küche weit verbreitet. Ihre Bestände sind jedoch in einigen Gebieten durch Überfischung bedroht, weshalb in vielen Ländern Schutzmaßnahmen ergriffen werden, um den Wolfsbarschbestand zu erhalten.
Dieser Fisch hat auch kulturelle Bedeutung. In der antiken griechischen Mythologie spielte der Wolfsbarsch eine Rolle in der Geschichte des Gottes des Meeres, Poseidon, und wurde als Symbol für Stärke und Macht betrachtet.
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