Was ist viognier?

Viognier ist eine weiße Rebsorte, die ursprünglich aus Frankreich stammt und in erster Linie im Rhônetal angebaut wird. Sie ist eine der aromatischsten Rebsorten der Welt und wird für ihre intensiven Aromen von Pfirsich, Aprikose, Mango und Blüten geschätzt.

Viognier-Weine haben oft einen vollmundigen Körper und können sowohl trocken als auch halbtrocken oder süß ausgebaut werden. Durch die geringe Säure eignet sich Viognier besonders gut für die Herstellung von Weißweinen.

Obwohl Viognier vor allem im Rhônetal bekannt ist, wird sie mittlerweile auch in anderen Weinregionen angebaut, darunter Australien, Kalifornien, Südafrika und Chile. In diesen Regionen haben die Winzer oft ihren eigenen Stil entwickelt und erzeugen Viognier-Weine mit unterschiedlichen Geschmacksprofilen.

Viognier kann sowohl jung getrunken als auch reifen gelassen werden. Junge Weine sind oft fruchtig und frisch, während gereifte Weine nuanciertere Aromen und eine etwas nussige Note entwickeln können.

Aufgrund ihrer Aromatik und Geschmacksintensität passt Viognier gut zu asiatischer Küche, Gerichten mit exotischen Gewürzen oder auch kräftigem Käse. Die optimale Serviertemperatur für Viognier liegt zwischen 10 und 12 Grad Celsius.