Was ist tofu?

Tofu ist ein pflanzliches Lebensmittel, das aus Sojabohnen hergestellt wird. Es ist eine beliebte Alternative zu Fleisch und wird wegen seines hohen Proteingehalts von Vegetariern und Veganern häufig in deren Ernährung verwendet. Tofu ist nährstoffreich und enthält essentielle Aminosäuren, Eisen, Kalzium und Vitamine. Es hat einen neutralen Geschmack und eine flexible Textur, die es ermöglicht, es in verschiedenen Gerichten wie Suppen, Salaten, Pfannengerichten oder als Fleischersatz zu verwenden. Tofu gibt es in verschiedenen Variationen, darunter seidiger Tofu, fester Tofu und geräucherter Tofu. Es wird oft als gesunde Alternative zu Fleischprodukten angesehen, da es weniger gesättigtes Fett enthält und cholesterinfrei ist.