Was ist teufelsbraten?

Teufelsbraten

Teufelsbraten ist ein deftiges Gericht der deutschen%20Küche. Es handelt sich um einen gefüllten Schweinebraten, der seinen Namen durch die pikante Würzung erhält.

Zutaten und Zubereitung:

Fleisch: Typischerweise wird Schweinebraten, meist aus der Schulter oder dem Nacken, verwendet.
Füllung: Die Füllung variiert regional, besteht aber oft aus gewürfeltem Speck, Zwiebeln, Gewürzgurken, Senf, Knoblauch und verschiedenen Gewürzen wie Paprikapulver, Kümmel, Majoran und Chili, die für die "teuflische" Schärfe sorgen.
Zubereitung: Der Braten wird aufgeschnitten oder mit einer Tasche versehen, mit der Füllung gefüllt, zugenäht oder mit Küchengarn zusammengebunden und anschließend im Ofen geschmort.

Namensgebung:

Der Name "Teufelsbraten" rührt von der scharfen, würzigen Füllung her, die an die Hitze der Hölle erinnern soll.

Serviervorschläge:

Teufelsbraten wird traditionell mit Kartoffelknödeln, Rotkohl oder Sauerkraut und einer kräftigen Soße serviert.