Was ist tartiflette?

Tartiflette ist ein traditionelles französisches Gericht aus der Region Savoyen, das hauptsächlich aus Kartoffeln, Käse, Zwiebeln und Speck besteht. Es wird oft als herzhaftes und reichhaltiges Comfort Food beschrieben.

Die Hauptzutaten bei der Zubereitung einer Tartiflette sind gewöhnlich Kartoffeln, Reblochon-Käse, Zwiebeln und Speck. Die Kartoffeln werden in Scheiben geschnitten und mit den anderen Zutaten geschichtet. Anschließend wird die Mischung im Ofen gebacken, bis sie goldbraun und knusprig ist.

Tartiflette ist ein relativ neues Gericht und wurde erst in den 1980er Jahren populär. Es wurde von französischen Käseherstellern als Methode entwickelt, um den Verkauf von Reblochon-Käse anzukurbeln. Traditionell wurde der Käse in der Region Savoyen von Bauern hergestellt, die das Recht hatten, eine spezielle, nicht vollständige Menge an Milch zu verwenden, um Steuern zu umgehen. Der Käse wird auch heute noch auf traditionelle Art und Weise hergestellt und verleiht der Tartiflette ihren charakteristischen Geschmack.

Tartiflette wird oft im Winter serviert, da es ein warmes, sättigendes Gericht ist und gut zu kaltem Wetter passt. Es ist ein beliebtes Gericht in den Skigebieten der französischen Alpen und wird oft nach einem Tag auf der Piste genossen.

Tartiflette kann als Hauptgericht oder als Beilage serviert werden und wird oft mit einem grünen Salat und einem Glas Weißwein kombiniert. Es ist ein köstliches Gericht für Käseliebhaber und ein wahrer Genuss für alle, die französische Küche mögen.