Tarhana ist eine traditionelle türkische Suppenmischung, die aus Milch, Joghurt, Mehl, Gemüse und Kräutern hergestellt wird. Sie wird traditionell in der Sonne getrocknet und dann zu einem Pulver zerrieben.
Tarhana wird oft mit Wasser oder Brühe zu einer Suppe gekocht und mit Gewürzen wie Pfeffer, Paprika und Minze abgeschmeckt. Es ist ein beliebtes Gericht in der türkischen Küche und wird oft als Vorspeise oder als Hauptgericht serviert.
Tarhana ist reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Ballaststoffen. Es ist auch eine gute Quelle für Proteine, da es Joghurt und Milch enthält. Aufgrund seines hohen Nährstoffgehalts wird Tarhana oft als gesunde und nahrhafte Mahlzeit geschätzt.
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