Was ist steirerkäse?

Steirerkäse ist eine österreichische Käsesorte, die ihren Ursprung in der Steiermark hat. Der Name bezieht sich auf die Region, in der er hergestellt wird.

Steirerkäse wird aus roher Kuhmilch hergestellt, die von Kühen aus der Steiermark stammt. Der Käse wird nach traditionellen Methoden hergestellt und reift mindestens vier Wochen lang. Während der Reifung entwickelt Steirerkäse einen kräftigen, würzigen Geschmack.

Der Käse hat eine gelbe bis orangefarbene Rinde und eine feste, schnittfeste Konsistenz. Die innere Textur des Steirerkäses ist meist glatt und cremig.

Steirerkäse wird häufig als Tafelkäse verwendet und passt gut zu Brot, Wein und anderen herzhaften Speisen. Er kann auch gerieben oder geschmolzen werden und eignet sich daher auch für die Zubereitung von Saucen oder überbackenen Gerichten.

Steirerkäse ist bekannt für seinen hohen Fettgehalt und seinen intensiven Geschmack. Er ist eine beliebte Käsesorte in der österreichischen Küche und wird sowohl in spezialisierten Käseläden als auch in Supermärkten in Österreich und darüber hinaus angeboten.