Was ist speierling?

Der Speierling (Sorbus domestica) ist ein Laubbaum aus der Familie der Rosengewächse (Rosaceae) und gehört zur Gattung der Mehlbeeren (Sorbus). Er ist in Europa, insbesondere in Mitteleuropa, heimisch und bevorzugt feuchte oder nasse Standorte wie Auenwälder, Bachufer oder Moore.

Der Speierling kann eine Höhe von 10 bis 15 Metern erreichen und zeichnet sich durch seine große Vitalität und seine auffällige Rinde aus, die an älteren Bäumen rissig und graubraun ist. Die Blätter des Speierlings sind wechselständig angeordnet, gefiedert und haben eine hellgrüne bis dunkelgrüne Farbe. Im Herbst färben sie sich leuchtend gelb bis orange.

Eine Besonderheit des Speierlings sind die essbaren Früchte, die als Speierlinge, Speierlinge oder Kornäpfel bezeichnet werden. Sie sind rundlich, gelblich bis orange und haben einen süß-sauren Geschmack. Die Früchte werden vor allem zur Herstellung von Spirituosen wie Speierlingsbrand oder Speierlingslikör verwendet.

Der Speierling ist ein ökologisch wertvoller Baum, da er als Nahrungspflanze für verschiedene Insekten- und Vogelarten dient. Zudem ist er ein sogenannter Pioniergehölz, das bei der Renaturierung von Feuchtgebieten und Flusslandschaften eingesetzt werden kann.

In Mitteleuropa ist der Speierling aufgrund von Habitatverlust und intensiver Landwirtschaft selten geworden und steht unter Naturschutz. In einigen Regionen gibt es jedoch noch vereinzelt Vorkommen des Speierlings.