Was ist spareribs?

Spareribs sind eine beliebte Fleischspezialität, die aus dem Rippenknochen des Schweins gewonnen wird. Sie gehören zu den Rippenstücken und werden häufig gegrillt oder im Ofen gebacken.

Spareribs zeichnen sich durch ihren hohen Fleischanteil aus und sind daher besonders saftig und zart. Das Fleisch um die Rippenknochen herum ist meist dick mit Fett durchzogen, was für einen intensiven Geschmack und eine tolle Textur sorgt.

Es gibt verschiedene Zubereitungsvarianten für Spareribs, wobei die bekanntesten wohl die "Baby Back Ribs" und die "St. Louis Style Ribs" sind. Baby Back Ribs sind etwas zarter und kleiner, während St. Louis Style Ribs etwas größer und fleischiger sind.

Um die Spareribs zuzubereiten, werden sie in der Regel mariniert oder mit einer würzigen Trocken-Rub-Mischung eingerieben. Anschließend können sie gegrillt, im Ofen gebacken oder auch geschmort werden. Typischerweise werden Spareribs mit einer BBQ-Soße glasiert, um ihnen einen süßlich-würzigen Geschmack zu verleihen.

Spareribs sind ein beliebtes Gericht bei Grillpartys, Barbecues und Festivals. Sie werden oft mit Beilagen wie Kartoffelsalat, Coleslaw, Maiskolben oder Bohnen serviert. In vielen Ländern existieren auch eigene Varianten und Zubereitungsarten von Spareribs, zum Beispiel die koreanische Galbi-Gui, die mexikanische Costillas de Puerco oder die chinesischen Char Siu Ribs.

Es ist wichtig, Spareribs gründlich zu garen, um eine sichere Verzehrbarkeit zu gewährleisten. Die Zubereitungszeit variiert je nach Methode, kann jedoch mehrere Stunden dauern, da das Fleisch langsam bei niedriger Temperatur gegart werden sollte, um eine zarte Konsistenz zu erreichen.