Sour oder sauer bezieht sich auf den Geschmackssinn und wird oft als Gegensatz zu süß betrachtet. Sauerkeit wird normalerweise durch eine erhöhte Konzentration von Säure in Lebensmitteln oder Getränken verursacht.
Saurer Geschmack wird oft als erfrischend und belebend empfunden und kann in vielen verschiedenen Lebensmitteln und Getränken vorkommen. Es kann auch eine wichtige Geschmackskomponente sein, um das Geschmacksprofil von Gerichten auszubalancieren oder zu verbessern.
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