Was ist sommerrolle?

Sommerrollen sind eine traditionelle vietnamesische Spezialität, die auch als Frühlingsrollen bekannt sind. Sie sind eine gesunde Alternative zu frittierten Frühlingsrollen, da sie nicht gebraten, sondern roh oder dampfgegart werden.

Die Rolle besteht aus einer Reispapierhülle, die mit einer Vielzahl von frischen Zutaten gefüllt wird. Typische Füllungen sind Reisnudeln, verschiedene Gemüsesorten wie Karotten, Gurken, Paprika und Bohnensprossen sowie frische Kräuter wie Koriander, Minze und Thai-Basilikum. Zusätzlich können auch Garnelen, Hühnchen, Tofu oder Rindfleisch als Proteinquelle hinzugefügt werden.

Sommerrollen werden oft mit einer Erdnuss- oder Hoisin-Soße serviert, die ihnen einen besonderen Geschmack verleiht. Die Reispapierhülle wird vor dem Essen in warmem Wasser eingeweicht, sodass sie weich und biegsam wird. Die gefüllte Hülle wird dann gerollt und kann entweder im Ganzen oder in mundgerechte Stücke geschnitten serviert werden.

Sommerrollen sind leicht, erfrischend und nahrhaft. Sie sind eine beliebte Vorspeise, Snack oder Hauptgericht, besonders während der Sommermonate wegen ihrer leichten und erfrischenden Natur. Sie sind auch eine gute Option für Vegetarier und Veganer.

Im asiatischen Raum sind Sommerrollen sehr verbreitet und auch in vielen westlichen Ländern werden sie immer beliebter. Sie können entweder in Restaurants bestellt oder zu Hause zubereitet werden. Die Zubereitung erfordert etwas Übung, da das richtige Rollen der Hülle eine gewisse Geschicklichkeit erfordert, aber mit etwas Geduld und Übung kann jeder leckere Sommerrollen zubereiten.