Was ist sommer-bohnenkraut?

Sommer-Bohnenkraut, wissenschaftlich bekannt als Satureja hortensis, ist eine aromatische Pflanze, die zur Familie der Lippenblütler gehört.

Dieses Kraut stammt ursprünglich aus dem Mittelmeerraum und ist in verschiedenen Ländern Europas, Nordafrikas und Asiens verbreitet.

Sommer-Bohnenkraut ist eine mehrjährige Pflanze, die jedoch oft als einjährige Kulturpflanze angebaut wird. Es wächst als krautige Pflanze und kann eine Höhe von bis zu 30 cm erreichen.

Die Blätter des Sommer-Bohnenkrauts sind schmal und lang, von dunkelgrüner Farbe und haben einen intensiven Geschmack und Duft, der an Thymian erinnert.

In der Küche wird Sommer-Bohnenkraut oft als Gewürz verwendet. Es passt gut zu Bohnengerichten, Suppen, Salaten, Fleischgerichten und Saucen.

Sommer-Bohnenkraut enthält ätherische Öle, die für den charakteristischen Geschmack und Geruch verantwortlich sind. Es wird auch wegen seiner gesundheitlichen Vorteile geschätzt, da es verdauungsfördernd, entzündungshemmend und antimikrobiell wirken kann.

Die Pflanze benötigt einen sonnigen Standort und gut durchlässigen Boden. Sie kann entweder aus Samen gezogen oder als Jungpflanze gekauft und im Frühjahr gepflanzt werden. Während der Wachstumsperiode sollte sie regelmäßig gewässert und von Unkraut befreit werden.

Die Ernte des Sommer-Bohnenkrauts erfolgt normalerweise, sobald die Pflanze blüht. Die Blätter können frisch verwendet oder getrocknet und für den späteren Gebrauch gelagert werden. Die getrockneten Blätter behalten ihr Aroma und ihren Geschmack gut.

Insgesamt ist Sommer-Bohnenkraut eine vielseitige Pflanze, die in der Küche sowie für ihre gesundheitlichen Vorteile geschätzt wird.