Sieboldshausen ist ein Ortsteil der Gemeinde Dassel im Landkreis Northeim in Niedersachsen, Deutschland. Es liegt im südlichen Teil des Sollings, einem Mittelgebirge, und wird von der Ilme durchflossen.
Der Ort hat seinen Namen von Ludwig von Siebold, einem Mediziner und Botaniker, der im 19. Jahrhundert in Japan wirkte und aus Sieboldshausen stammte.
Sieboldshausen ist ein typisches ländliches Dorf mit Fachwerkhäusern und hat etwa 800 Einwohner. Die Umgebung ist geprägt von Waldflächen und offenen Feldern, was sie zu einem beliebten Ausflugsziel für Naturliebhaber macht.
In Sieboldshausen gibt es eine Grundschule und eine Kirche sowie verschiedene Vereine und Freizeitmöglichkeiten. Auch findet alljährlich das Sieboldsfest statt, bei dem an das Leben und Wirken von Ludwig von Siebold erinnert wird.
Die nächstgelegenen größeren Städte sind Göttingen und Northeim, die beide etwa 30 Kilometer entfernt liegen.
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