Was ist serrano?

Serrano ist ein spanischer luftgetrockneter Schinken, der aus dem Fleisch des weißen Schweins hergestellt wird. Der Schinken stammt aus der Region Andalusien und wird traditionell in Salz eingelegt und dann langsam an der Luft getrocknet.

Serrano-Schinken hat einen kräftigen und würzigen Geschmack, der durch die lange Reifung und die spezielle Herstellungsmethode entsteht. Der Schinken wird in dünnen Scheiben geschnitten und wird oft als Vorspeise oder als Teil von Tapas serviert. Er ist auch eine beliebte Zutat in vielen spanischen Gerichten.

Serrano-Schinken wird oft mit anderen Schinkenarten wie dem berühmten Iberico-Schinken verglichen, hat jedoch einen etwas kräftigeren Geschmack und eine festere Textur. Er ist in vielen Delikatessengeschäften und Supermärkten erhältlich und wird oft als preiswertere Alternative zum teureren Iberico-Schinken angesehen.